Nutrición durante la pandemia del COVID-19

Actualmente, muchos países están gravemente afectados por los efectos del coronavirus SARS-CoV-2, comúnmente conocido como COVID-19. Esta enfermedad infecciosa ha sido declarada una pandemia y su ruta de propagación es principalmente de persona a persona a través del tracto respiratorio. Durante la pandemia ha habido un aislamiento social que generalmente ha llevado a una disminución en la actividad física y un aumento en la ingesta de alimentos, lo que puede haber llevado a un deterioro en el estado de salud. Se sugieren diferentes recomendaciones nutricionales que provienen de 2 puntos de vista diferentes. El primero se trata de prevenir la progresión de la obesidad a través de una ingesta reducida de energía; para promover el ejercicio y estrategias psicológicas para reducir el estrés. La segunda estrategia, consiste en aumentar el consumo de alimentos como grasas no saturadas y compuestos antioxidantes para mejorar la función inmune. Aunque no hay evidencia de que los alimentos estén asociados con la transmisión de COVID-19, es aconsejable tomar medidas extremas de higiene personal. En este artículo, se proponen algunas recomendaciones al comprar alimentos y su posterior manipulación. Si no se toman precauciones, la transmisión del virus puede aumentar y, en consecuencia, un rebrote de la pandemia