Économies des vivres, vies de l'économie. Présentation.

The Economics of Food Crops, the Life of the Economy. An Introduction. This introduction explains the reasons that have led the editors to devote a special issue to the present day evolution of food economies. Among there reasons are: the relevance of the topic to world economic history; the movement towards worldwide economic exchanges in general and of food in particular; the specificity of changes in various economies, however comparable in their structures. Insistance is placed upon the need for sharper and more empirical descriptions, for specifying the categories of political economy according to historical situations. The anthropological dimensions of economic history should be emphasized.Cette présentation développe les motifs qui ont conduit la rédaction de la revue à réunir des contributions concernant les évolutions actuelles de différentes économies vivrières. Elle en retient trois : l'importance de la question dans l'histoire économique mondiale ; le mouvement de mondialisation des flux économiques et donc des flux vivriers ; la spécificité des évolutions d'économies pourtant comparables dans leur structure. Elle insiste sur la nécessité de descriptions plus empiristes des économies vivrières ; sur la nécessité de spécifier les catégories de l'économie politique selon les situations historiques ; elle s'interroge sur les dimensions anthropologiques de l'histoire économique.Bare Jean-François. Économies des vivres, vies de l'économie. Présentation.. In: Études rurales, n°99-100, 1985. Economies des vivres, vies de l'économie., sous la direction de Jean-François Baré . pp. 7-24