Archéologie du champ et viticulture méridionale. Pourquoi les traces de vignobles sont-elles si peu fréquentes au Moyen Age ?

After a review of information available on vine-growing in Antiquity, the authors wonder about the visibility of medieval vineyards which have only been met by preventive excavations on rare occasions, for taphonomical reasons probably, in spite of an existence well attested by written documents. The few examples mentioned in Roussillon and Western Languedoc show only few technical differences from Antiquity practices. Yet, vineyards seem to have been less dense in the Middle Ages.Après avoir établi les acquis de l’archéologie de la viticulture antique, à travers notamment la recension des principaux travaux sur la question, les auteurs s’interrogent sur la visibilité des vignobles médiévaux, lesquels n’ont été que très rarement appréhendés par les fouilles préventives, pour des raisons taphonomiques certainement, en dépit de leur présence bien affirmée dans les sources écrites. Les quelques exemples mentionnés en Roussillon et Languedoc Occidental ne montrent guère de différences techniques par rapport aux pratiques antiques; l’encépagement semble cependant beaucoup moins dense au Moyen Age.Boissinot Philippe, Puig Carole. Archéologie du champ et viticulture méridionale. Pourquoi les traces de vignobles sont-elles si peu fréquentes au Moyen Age ?. In: Archéologie du Midi médiéval. Tome 23-24, 2005. pp. 17-26