Praktik Bauran Pemasaran oleh Barista Kopi Kenangan Sebagai Upaya Memenangkan Persaingan Kedai Kopi di Cikarang Utara

Dalam peristiwa pandemi Covid-19 di Indonesia, bisnis kedai kopi tetap dapat bertahan, salah satunya brand Kopi Kenangan. Kedai Kopi sering dikunjungi masyarakat khususnya kalangan muda baik sekadar menikmati hidangan yang dijual hingga duduk santai menikmati suasana kedai kopi. Peluang yang besar tersebut membuat bisnis Kedai Kopi terus bertambah walaupun dalam situasi pandemi Covid-19. Semakin banyaknya gerai kedai kopi di Indonesia membuat membuat Kopi Kenangan membentuk strategi agar dapat mempertahankan konsumen, salah satunya dalam hal pelayanan informasi yang dilakukan oleh barista. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bauran pemasaran yang dilakukan barista Kopi Kenangan menghadapi persaingan bisnis kedai kopi di Cikarang Utara yang sangat ketat. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Menggunakan paradigma konstruktivisme. Menggunakan metode penelitian studi kasus. Pengambilan informan menggunakan teknik nonprobability sampling dengan purposive sampling. Seperti jawaban dari informan, ditemukan adalah bahwa elemen bauran pemasaran yang terdapat dari informan kopi kenangan dengan menggunakan produk yang premium, dari segi tempat yang nyaman, dengan cara barista melayani konsumen kopi kenangan Cikarang Utara. Kata kunci : Bauran Pemasaran, Kopi kenangan, Kedai kopi. / During the Covid-19 pandemic in Indonesia, the coffee shop business has survived, one of which is the Kopi Kenangan brand. The Coffee Shop is often visited by the public, especially young people, whether it's just enjoying the dishes that are sold or sitting back enjoying the atmosphere of the coffee shop. This great opportunity has made the Coffee Shop business continue to grow even in the Covid-19 pandemic situation. The increasing number of coffee shop outlets in Indonesia has made Kopi Kenangan form a strategy to be able to retain consumers, one of which is in terms of information services provided by baristas. Therefore, this study aims to determine the marketing mix used by Kopi Kenangan baristas in the face of very tight competition in the coffee shop business in North Cikarang. This study used qualitative research methods. Using the constructivism paradigm. Using the case study research method. Retrieval of informants using nonprobability sampling technique with purposive sampling. Like the answers from the informants, it was found that the elements of the marketing mix contained from the memorable coffee informants by using premium products, in terms of a comfortable place, by way of baristas serving consumers of Memories coffee in North Cikarang