Analisis Usaha Nanas Selai Goreng di Desa Tangkit Baru Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menggambarkan profil usaha Nanas Selai Goreng yang berlokasi di Desa Tangkit Baru, Kecamatan Sungai Gelam. Profil ini mencakup deskripsi tentang usaha tersebut, aspek operasionalnya, pemasaran, keuangan, serta informasi mengenai keuntungannya. Data primer dan data sekunder dalam penelitian ini dianalisis melalui metode deskriptif dengan jenis penelitian studi kasus. Selain itu, analisis keuangan dilakukan dengan menggunakan metode variable costing. Proses pengumpulan data dilakukan melalui dua metode, yaitu wawancara langsung dengan pimpinan usaha Nanas Selai Goreng dan penelusuran literatur yang relevan dengan topik penelitian. Periode data yang dianalisis adalah data produksi selama 1 bulan (1 – 31 Maret 2023). Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Nanas Selai Goreng Abadi mewakili skala usaha besar dengan penjualan sebesar 555 kg pada atau senilai Rp 66.582.000,-, dan memperoleh keuntungan sebesar Rp 19.985.582,3,-. Usaha Nanas Selai Goreng Masagena mewakili skala usaha menengah dengan penjualan sebesar 346,5 kg atau senilai Rp 41.580.000,-, dan memperoleh keuntungan sebesar Rp 11.848.433,1,-. Usaha Nanas Selai Goreng Indri Jaya mewakili skala usaha kecil dengan penjualan sebesar 305 kg atau senilai Rp 35.361.000,-, dan memperoleh keuntungan sebesar Rp 9.656.027,84,-. Namun ketiga usaha ini belum melakukan pencatatan keuangan yang baik, sehingga pemilik tidak dapat mengidentifikasi nilai keuntungannya dengan benar, oleh karena itu perlu penerapan pencatatan keuangan yang baik dimasa yang akan datang, agar pemilik dapat memprediksi pengembangan usaha