Échelles d'anthropisation et archéologie des campagnes de Gaule du Sud à l'époque romaine

This article presents the result of progress on the knowledge of the agricultural production and rural economy in «Gallia Narbonensis». This progress is due to the multiplication of excavations on the sites of production. The great innovation, however, is the general utilisation of paleoenvironmental studies-for the knowledge of principal agricultural productions - (oleiculture, viticulture, cerealiculture, livestock) and of those for large development ; particularly of hydraulic management. The agronomic techniques have brought about the appearance of new species of animals and vegetables, yet the essentials of these techniques were acquired during the protohistoric period. The principal innovation of the roman period resides in the utilisation of these techniques for mass production which is related to the integration of southern Gaul into the Mediterranean market. But the general progress conceals strong disparities and, on the regional ladder, two agricultural economies coexist, a «peasant economy» in the protohistoric tradition and an organized economy in function of profit («capitalistic»). This heterogeneity deserves to be taken into account in the works relating to the anthropization of the landscape.Cet article présente un bilan du progrès des connaissances sur les productions agricoles et l'économie rurale dans la Gaule Narbonnaise. Ces progrès sont dus à la multiplication des fouille s sur des sites de production. Mais la grande nouveauté est l'utilisation générale des études paléoenvironnementales pour la connaissance des principales productions agricoles (oléiculture, viticulture, céréaliculture, élevage) et pour celles des grands aménagements, essentiellement des aménagements hydrauliques. Les techniques agronomiques ont amené l'apparition d'espèces végétales et animales nouvelles. Mais l'essentiel était acquis depuis la période protohistorique. La principale nouveauté de la période romaine réside dans l'utilisation de ces acquis pour une production de quantité. Elle est liée à l'intégration de la Gaule du Sud dans le marché méditerranéen. Mais le progrès général dissimule de fortes disparités et, à l'échelle régionale, deux économies agricoles coexistent, une «économie paysanne» dans la tradition protohistorique et une économie organisée en fonction du profit («capitalistique»). Cette hétérogénéité mérite d'être prise en compte dans les travaux portant sur l'anthropisation des paysages.Leveau Philippe. Échelles d'anthropisation et archéologie des campagnes de Gaule du Sud à l'époque romaine. In: Méditerranée, tome 90, 4-1998. Archéologie et paléopaysages, sous la direction de Philippe Leveau et Mireille Provansal. pp. 17-26