Les politiques de l'élevage au Canada et leurs effets géo-économiques

In Canada, the marketing of the products of cattle-breeding is done in several different ways. Whereas the cattle market enjoys a large amount of freedom, the sales of milk, eggs, poultry and pork are controlled by the marketing boards. Their powers, however, vary considerably. As regards milk and poultry farming planning is very strict and production is adjusted to consumption. The quotas allotted to each province do not allow great geographical changes in the areas of production and their boundaries remain permanent.Au Canada, la commercialisation des produits d'élevage s'effectue selon des modalités variées. Tandis que le marché des bovins demeure très libéral, les offices de producteurs contrôlent la vente du lait, des porcs, des volailles et des œufs. Leur pouvoir est toutefois plus ou moins étendu. Pour le lait et l'aviculture, la planification est totale: la production est limitée en fonction de la consommation. Les quotas accordés à chaque province interdisent les déplacements géographiques de grande ampleur et figent les aires de production.Diry Jean-Paul. Les politiques de l'élevage au Canada et leurs effets géo-économiques. In: Norois, n°142, Avril-Juin 1989. pp. 151-170