DOIAbstract
Les produits multimédia (CDI, CD-ROM) disponibles sur le marché sont des objets ludiques pour la plupart, ou culturels pour quelques-uns. Rares sont ceux qui sont des outils pédagogiques destinés à une formation professionnelle précise. Toutefois, Jean-Hugues Dobois a réalisé pour la célèbre entreprise Poilâne un CDI stimulant et efficace destiné à la formation de ses boulangers auquel s'est intéressé Max Egly. Une technique futuriste au service d'une technique sept fois millénaire : la fabrication du pain au levain.Egly Max. Multimédia et formation : le CDI de l'entreprise Poilâne. In: Communication et langages, n°104, 2ème trimestre 1995. pp. 88-103
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