Valoración de la dieta (HC) durante el periodo competitivo en triatletas de élite y propuesta práctica

En el presente estudio ha sido analizado un grupo de siete triatletas de élite, que entrenan y residen en el Centro de Alto Rendimiento de Madrid. Se realizó una valoración indirecta de la dieta durante un periodo de cinco días (cuatro días pre-competición y un día de competición). Se determinó si era adecuado el consumo de Hidratos de Carbono (HC), ya que su ingesta se encuentra estrechamente relacionada con el rendimiento físico y con la recuperación del deportista. Se observó que el macronutriente que más contribuyó al aporte total de energía fueron las grasas que representaron un 43% de la energía total consumida, seguido de los HC que aportaron un 38% y las proteínas que aportaron el 19% de la energía restante. Los cereales proporcionaron el 60% de la ingesta total de HC. Se encontró que la ingesta media de HC diarios (4,5 ± 0,5 g de HC/kg de peso corporal) era inferior a la recomendada por el ACSM. Se les entregaron informes de valoración de su dieta, indicando la forma de poder incrementar su calidad. Los resultados globales indican que la ingesta diaria total de HC podría ser incrementada si se aumentase el consumo de snacks con alto contenido en HC antes, durante, después y/o entre los entrenamientos. Durante la competición, los triatletas consumieron 36,3 ± 12,8 g/h de HC, por lo que no alcanzaron las recomendaciones propuestas por el ACSM de HC durante la competición. En este colectivo es necesario realizar un seguimiento de la dieta que incluya aspectos relativos a la educación nutricional de forma que los deportistas aprendan a identificar aquellos alimentos y/o suplementos deportivos que mejor se adapten a sus objetivos