Rancangan Standard Operating Procedures (sop) Pramusaji Cafe Poetoek Soeko di Desa Sukosari, Trawas

Laporan Kerja Lapangan ini membahas mengenai Cafe Poetok Soeko yang merupakan salah satu unit usaha milik desa yang terletak di Desa Sukosari, Kecamatan Trawas, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Cafe Poetok Soeko merupakan salah satu cafe yang berada di Trawas yang memiliki keindahan yang tidak kalah bagus dengan cafe di daerah lain. Keindahan yang diberikan berupa pemandangan alam dan taman yang memberi nuansa tersendiri bagi para pengunjungnya. Dalam menjalankan usaha pihak cafe mempekerjakan warga desa sebagai karyawannya. Cafe ini masih terbilang baru dan masih memiliki berbagai kendala atau masalah dalam menjalankan usahanya. Salah satu hal yang membuat cafe layak di mata pelanggan adalah harus memiliki pelayanan yang baik. Pelayanan yang baik tergantung dari para karyawannya dalam menjalankan pekerjaan. Dalam menjalankan pekerjaan, pramusaji Cafe Poetoek Soeko masih melakukan berbagai kesalahan dalam memberikan pelayanan yang baik kepada para pelanggan. Hal ini disebabkan karena dalam menjalankan tugasnya pramusaji belum bisa mengetahui secara jelas mengenai tugas-tugasnya. Hal ini disebabkan karena cafe belum memiliki SOP sebagai pedoman dalam bekerja. Dalam laporan ini akan membahas mengenai rancangan SOP pada Cafe Poetoek Soeko khususnya untuk pramusaji cafe. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif, dengan menggunakan teknik pengumpulan data berupa observasi dan wawancara. Hasil dari penelitian ini berupa rancangan standard operating procedures yang disusun secara bertahap dan terperinci agar yang bersangkutan dapat memahami dengan baik tugas-tugasnya. Melakukan rancangan SOP diharapkan dapat mengatasi permasalahan yang terjadi pada Cafe Poetoek Soeko dalam memberikan pelayanan kepada pelanggan