Kinetika Pengeringan Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix D.C.) dengan Metode Solar Drying

Jeruk purut (Citrus hystrix D.C.) memiliki banyak manfaat yang tersimpan pada buah dan daunnya. Pada daun jeruk purut terdapat minyak atsiri yang bermanfaat pada berbagai bidang seperti kosmetik, kecantikan, dan kesehatan. Rendemen dan kualitas kandungan minyak atsiri dari daun jeruk purut sebagian besar tergantung dari proses pengeringan sebagai proses perlakuan awal sebelum diekstraksi. Proses pengeringan dengan suhu yang tinggi yaitu di atas suhu 50oC serta kadar air yang tinggi pada suatu bahan akan mempengaruhi rendemen dan kualitas dari minyak atsiri yang dihasilkan. Oleh karena itu, dibutuhkan proses pengeringan dengan metode yang tepat sangat dibutuhkan sebagai proses perlakuan awal. Pengeringan daun jeruk purut dilakukan dengan memanfaatkan sumber energi dari matahari, di mana metode pengeringan yang digunakan adalah konveksi alami (Greenhouse Natural Convection) dan konveksi paksa (Greenhouse Forced Convection) dengan sistem rumah kaca serta paparan matahari secara langsung (Open Sun Drying). Pengeringan konveksi alami dan konveksi paksa dengan tipe rumah kaca dilakukan dengan memanfaatkan efek rumah kaca yang terjadi karena adanya penutup transparan pada sistem bangunan sebagai pengumpul panas untuk menaikkan suhu udara kering pada pengeringan. Sedangkan pengeringan secara langsung dilakukan dengan menggunakan panas matahari secara langsung tanpa ada penghalang. Proses pengeringan dengan sistem rumah kaca dinilai lebih efisien daripada pengeringan secara langsung karena materialnya yang transparan mampu meningkatkan suhu di dalam sistem rumah kaca dan udara panas yang dihasilkan memiliki potensi untuk digunakan pada proses pengeringan dengan menghindari terjadinya kelembaban udara atau masuknya air ke dalam sistem pengering. Dengan demikian, penelitian ini dilakukan untuk melihat kinetika dan menentukan model moisture ratio dari proses pengeringan daun jeruk purut yang bermanfaat untuk mengoptimalkan kondisi operasi pada proses pengeringan daun jeruk purut sehingga kinerja proses pengeringan menjadi optimal dan bisa memperbaiki kualitas produk serta hasilnya yang menguntungkan