Pengaruh Teknik Adaptasi Sel Khamir Terhadap Produksi Xilitol Hasil Fermentasi Hidrolisat Limbah Daun dan Pucuk (Daduk) Tebu

Limbah daun dan pucuk (daduk) tebu merupakan salah satu dari jenis biomassa lignoselulosa dengan potensi hemiselulosa yang dapat dikonversi menjadi produk yang bernilai tambah seperti xilitol. Xilitol merupakan gula alkohol sederhana dari hasil konversi komponen xilan pada fermentasi hidrolisat hemiselulosa. Proses adaptasi sel khamir dilakukan karena salah satu kendala penggunaan khamir pada penggunaan hidrolisat hemiselulosa untuk menghasilkan xilitol adalah kondisi derajat keasaman (pH) hidrolisat yang rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pH dan waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan rendemen produk xilitol tertinggi dengan menggunakan dua jenis khamir Candida tropicalis Y799 dan Meyerozyma caribbica Y67 InaCC BRIN Cibinong serta mengetahui jenis khamir terbaik dalam konversi xilitol. Metode penelitian yang dilakukan yaitu deskriptif-kuantitatif dengan tahapan penelitian yaitu preparasi hidrolisat, adaptasi sel khamir, dan fermentasi dengan pengambilan data berupa pengamatan pertumbuhan sel, pengamatan morfologi sel, dan analisis kuantitatif xilosa dan xilitol menggunakan megazyme kit. Hasil menunjukkan bahwa teknik adaptasi sel meningkatkan konsentrasi biomassa sel, menghasilkan ukuran sel lebih besar, serta mampu memproduksi xilitol yang lebih baik dibandingkan dengan kontrol (khamir tanpa proses adaptasi). Dari kedua jenis khamir menunjukkan bahwa, pH dan lama waktu fermentasi terbaik didapatkan pada khamir yang teradaptasi pada pH 5 dan jam ke-48. Meyerozyma caribbica Y67 memproduksi xilitol lebih baik yaitu sebesar 0,198 g xilitol/g xilosa awal dengan efisiensi konversi xilitol berdasarkan nilai teoritis xilosa sebesar 19,639% dibandingkan dengan Candida tropicalis Y799 menghasilkan yield tertinggi sebesar 0,177 g xilitol/g xilosa awal dengan efisiensi konversi xilitol berdasarkan nilai teoritis xilosa sebesar sebesar 17,477%