Antimikrobielle Verpackungen - Eigenentwicklungen und Testmethoden

Antimikrobielle polymere Oberfächen Antimikrobielle Ausrüstungen von polymeren Oberflächen finden Anwendung in der Lebensmittelverpackung, für Bedarfsgegenstände oder klinische Produkte. Zwei Wirkmechanismen spielen dabei eine wichtige Rolle: - Release Mechanismus (antimikrobielle Substanzen können aus einer präparierten Schicht an die Oberfläche hin zu Mikroorganismen diffundieren und so ihre Wirkung entfalten); - Bakterizide Ausrüstung von Oberflächen (hier sind die antimikrobiellen Substanzen nur an der Oberfläche wirksam, es findet keine Diffusion statt). Unser Konzept für die Verpackung von Lebensmitteln mit antimikrobiell aktiven Folien: Im Release Mechanismus werden Konservierungsstoffe in geringer Menge an der Grenzfläche Lebensmittel/Verpackung abgegeben und verhindern Mikrobenwachstum an der Oberfläche des verpackten Gutes. Durch die Verlagerung der Konservierungsstoffe aus dem Lebensmittel heraus an die Oberfläche, dort wo der Schutz am nötigsten ist, kann man auf den Einsatz von Konservierungsmitteln im Lebensmittel selbst weitgehend verzichten. Die Einsatzgebiete antimikrobieller Folien nach unserem Konzept sind feste oder pastöse Lebensmittel oder Halbfabrikate, deren Oberfläche direkt in Kontakt mit der Folie stehen. Als Wirkstoffe verwendeten wir Sorbinsäure und Benzoesäure als freie Säuren. Basismaterialen wie PE und PET werden durch aktive Schichten mit diesen Konservierungsstoffen veredelt. Für die bakterizide Ausrüstung von Oberflächen wurde eine Basisfolie mit Ormocer-Lack beschichtet, der als antimikrobielle Komponente OTA (Octadecly-Trimethyl-Ammoniumsilan) enthält. Testverfahren: Modifizierter Hemmhoftest. Testkeime: Pilze (Aspergillus niger, Monascus purpureus), Hefen (Saccharomyces cerevisiae), Bakterien (Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, Serratia marcescens)