Lebensmittel und Nanotechnologie. Neues Forschungsprojekt des Bayer. LGL und des Fraunhofer IVV

Kohlhuber, M.
Winterhalter, R.
Schmid, W.
Franz, R.
Fromme, H.

Publication date

January 2010

Abstract

Mehrere Verbraucherstudien (s.a. S. 290) haben ergeben, dass Nanotechnologie im Allgemeinen als sehr positiv gesehen wird, allerdings stehen Bürger der Nanotechnologie im Lebensmittelbereich sehr kritisch gegenüber. Ob und welche Nanomaterialien in Lebensmitteln eingesetzt werden, ist nicht klar, allerdings sind einige Anwendungen in Lebensmittelverpackungen bekannt

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