Kandungan Na-Alginat dari Sargassum Polycystum Menggunakan Konsentrasi Asam Klorida Berbeda dalam Proses Presipitasi

Jenis rumput laut cokelat yang sering ditemukan dan tumbuh secara alami pada karang mati di perairan Kebumen adalah Sargassum polycystum, yang mengandung Na-alginat sebagai komponen stuktural dinding sel. Na-alginat merupakan polisakarida yang terdapat pada semua rumput laut cokelat dan mempunyai kemampuan membentuk gel. Kandungan Na-alginat dalam rumput laut cokelat dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu jenis alga, musim, tempat tumbuh, dan umur panen, selain keempat faktor tersebut, metode yang digunakan untuk ekstraksi juga mempengaruhi kualitas Na-alginat. Tujuan dari ekstraksi Na-alginat untuk mengeluarkan zat-zat yang terdapat di rumput laut. Prinsip ekstraksi Na-alginat meliputi beberapa tahap yaitu pra-ekstraksi, netralisasi, dan presipitasi. Tahap persipitasi atau pengendapan asam dari larutan filtrat Na-alginat dapat dilakukan dengan mereaksikan filtrat dengan asam khlorida (HCl). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi HCl dan menentukan konsentrasi HCl yang paling optimal dalam menghasilkan rendemen dan kualitas Na-alginat dari rumput laut cokelat S.polycystum. Lokasi pengambilan sampel dilaksanakan di Pantai Menganti, Kebumen, Jawa Tengah. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), perlakuan variasi konsentrasi Asam klorida (HCl) yaitu 0%, 5%, 10%, dan 15%. Kemudian dilakukan pengukuran parameter kualitas Na-alginat meliputi: viskositas, kadar air, kadar abu, dan pH. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variasi (ANOVA) dan dilanjutkan menggunakan uji Tukey’s HSD (Honestly Significant Difference) dengan tingkat signifikansi 5%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan konsentrasi HCl yang berbeda berpengaruh nyata (P