Production et productivité dans l’agriculture anglaise, 1086-1871

Abstract : Production and Productivity in English Agriculture, 1086-1871. This paper considers alternative measures of agricultural production and productivity and then presents new estimates of population numbers, land use, grain output, land and labour productivity for England from the eleventh to the nineteenth centuries. It reviews some general problems with the sources available to produce such estimates, and explores five issues which emerge from the data : the size of the medieval population and its food base ; the effect of the mix of crops and consumption patterns on the amount of food available ; changes in the crop mix and their relationship to improving productivity ; the limitations of the available statistics, especially with regard to the productivity of livestock ; and direct evidence of changes in labour productivity. The authors conclude that the « agricultural revolution » really began only in the eighteenth century.Résumé : Ce texte envisage les différentes mesures possibles de la production agricole et de la productivité, et de là présente de nouvelles estimations du chiffre de population, de l'utilisation du sol, du produit céréalier, de la productivité de la terre et du travail pour l'Angleterre depuis le XIe siècle jusqu'au XIXe siècle. Il réexamine certaines questions générales à l'aide des sources susceptibles de produire ces estimations et explore cinq points particuliers qui émergent des données : le niveau de la population médiévale et son régime alimentaire ; l'impact des modèles culturaux et des modèles de consommation sur le volume de nourriture disponible ; les changements dans les systèmes de cultures et leur relation avec l'amélioration de la productivité ; les limites des statistiques disponibles, particulièrement en ce qui concerne la productivité de l'élevage ; et les preuves évidentes des changements intervenus dans la productivité du travail. Les auteurs concluent que la « révolution agricole » ne débute seulement qu'au XVIIIe siècle.Campbell Bruce M. S., Overton Mark, Heffer Jean, Béaur Gérard. Production et productivité dans l’agriculture anglaise, 1086-1871. In: Histoire & Mesure, 1996 volume 11 - n°3-4. Prix, production, productivité agricoles. pp. 255-297