Reflexiones necesarias sobre seguridad alimentaria en Cuba

ResumenCuba exhibe indicadores promedio de consumo aparente diario de alimentos que rebasan las recomendaciones nutricionales diarias. Sin embargo, este consumo depende en gran medida de importaciones de alimentos, ya que los esfuerzos de política por reactivar el sector agropecuario aún no se revierten en incrementos de la producción doméstica. Esta situación se ha acrecentado en años recientes, marcados por la pandemia de la Covid-19 y el recrudecimiento del bloqueo estadounidense. Como resultado, se evidencia una contracción de la disponibilidad de alimentos como resultado de las caídas en la producción nacional y en las importaciones. Ello, junto a otros factores, dificultan el acceso a los alimentos. Por demás, el gasto en alimentación sigue siendo el más importante dentro del gasto familiar, limitando las posibilidades de otros consumos igualmente relevantes. Este artículo examina en mayor profundidad la problemática que significa para las familias cubanas alcanzar la seguridad alimentaria en el contexto actual.