Miglioramento genetico dei cereali in agricoltura biologica: aspetti agronomici, qualitativi e tecnologici

In questa tesi di laurea sono stati trattati inizialmente argomenti generali riguardanti i principali comparti associati agli argomenti di interesse, come la nascita e l'evoluzione dell'agricoltura biologica, le prospettive future, le produzioni a livello globale e nazionale, con focus specifico per il frumento, la storia e l'evoluzione del grano tenero, le produzioni nazionali, le tecniche di miglioramento genetico specifiche per il frumento e un'introduzione alla panificazione. Successivamente sono stati discussi i dati agronomici raccolti in campo e le relative prove di panificazione, utilizzando le linee più performanti