Is er voor biologische uitstootkoeien een markt te winnen?

In samenwerking met De Groene Weg, Natuurweide en LEI werkt Praktijkonderzoek aan een project om de verwaarding van biologische uitstootkoeien door ketensamenwerking te verbeteren. Transparantie in de biologische rundvleesketen moet veehouders meer duidelijkheid geven over kwaliteitseisen, aansluiting van vraag en aanbod en meer duidelijkheid over de invloed van slachtkwaliteit op het uitbetaalschema. Een betere ketensamenwerking kan vervolgens ontstaan als veehouders meer koeien afleveren die voldoen aan de kwaliteitseisen. Slachterijen kunnen hiermee beter uit de voeten, wat weer economisch voordeel oplevert voor veehouders