Handelsstromen van pluimveevlees

Dit onderzoek geeft inzicht in de goederenstromen van (rauw) pluimveevlees binnen en vooral naar Nederland en de daarmee gepaard gaande zoönoserisico's. Het onderzoek biedt input voor het nog op te zetten controlebeleid, waarmee handhaving van het beleidsvoornemen om het aanbieden van rauw pluimveevlees dat besmet is met Campylobacter en Salmonella te verbieden mogelijk wordt gemaakt. Omdat Nederland een belangrijk handelsland is als het gaat om pluimveevlees, onderschrijven de ondervraagden het belang van zoönosereductie en vinden zij dat Salmonella en Campylobacter goed bestreden worden in Nederland. Tevens blijkt dat de verkoop van Campylobacter- en Salmonellavrij pluimveevlees in de Nederlandse winkels op dit moment nog onhaalbaar is This study provides an insight into the goods flows of (raw) poultry meat within - and, in particular, to - the Netherlands, and into the associated zoonosis risks. The study offers input for an inspection policy that will be required to enforce the intended prohibition on the marketing of raw poultry meat infected with Campylobacter and Salmonella. The Netherlands is an important poultry-meat trading country, and consequently the interviewees endorsed the importance of the reduction of zoonosis; they were also of the opinion that good Salmonella and Campylobacter control measures are in place in the Netherlands. In addition, it was also concluded that the retail sale of poultry meat that is free of Campylobacter and Salmonella is not currently a feasible proposition in the Netherlands