Vitamines, mineralen en smaak : verschillen tussen biologische en gangbare winkelmelk

Vries, A., de
Wit, J., de
Slaghuis, B.A.
Verstappen-Boerekamp, J.A.M.
Vijver, L.P.L., van de

Publication date

January 2008

Publisher

Louis Bolk Instituut

Abstract

Melk van biologische en gangbare oorsprong laat verschillen in vetzuursamenstelling zien. Uit onderzoek in het buitenland zijn ook verschillen gevonden in vitaminehoeveelheden tussen melk van biologische of gangbare herkomst. Dit was aanleiding om ook in Nederlandse winkelmelk na te gaan of de vitamines een onderscheidend kenmerk vormen. Daarnaast is onderzocht of biologische en gangbare melk onderscheidend is ten aanzien van smaak

Extracted data

We use cookies to provide a better user experience.

Data Protection

Vitamines, mineralen en smaak : verschillen tussen biologische en gangbare winkelmelk

Abstract

Extracted data

Vitamines, mineralen en smaak : verschillen tussen biologische en gangbare winkelmelk

Abstract

Extracted data

Related items

Related items