Efeito do ELIFE® sobre o desempenho e o status antioxidante do camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

Orientador: Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino BallesterCoorientadora: Profa. Dra. Luisa Helena CazarolliDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável. Defesa : Palotina, 11/08/2022Inclui referênciasÁrea de concentração: Produção de Organismos AquáticosResumo: A carcinicultura é um ramo da aquicultura de destaque pelo seu grande potencial econômico. Uma das principais espécies produzidas é o Litopenaeus vannamei devido à sua capacidade de adaptação em produções com sistemas intensivos. Entretanto, a produção em altas densidades pode elevar os níveis de estresse nos animais produzidos. Com base nisso, a utilização de componentes fenólicos tem como objetivo diminuir estes efeitos, devido às atividades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, melhorando a digestibilidade alimentar e absorção dos nutrientes, potencializando o desempenho e saúde dos camarões. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do uso do polifenol ELIFE® no desempenho zootécnico e sistema de defesa antioxidante de juvenis de L. vannamei. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições, divididos em duas fases, com duração de 28 dias cada. Os tratamentos consistiram em diferentes níveis de suplementação do ELIFE® (0, 0,5 e 1 g kg-1) nas dietas. Em cada fase experimental, foram estocados, aleatoriamente, 5 camarões em cada unidade experimental, totalizando 120 juvenis de L. vannamei. Para verificação da atividade antimicrociana foram avaliadas as unidades formadoras de colônia (UFCs) de bactérias do gênero Vibrio em amostras de água, parâmetros de desempenho zootécnico e a atividade enzimática no hepatopâncreas de enzimas, peroxidação lipídica e GSH relacionadas ao stress oxidativo e o sistema de defesa antioxidante dos camarões. Ao final da Fase 1, foram verificadas diferenças significativas (p<0,05) entre os tratamentos com suplementação com ELIFE® e o tratamento controle para peso médio final, comprimento médio final e taxa de crescimento específico. Ao final da Fase 2, foram observadas diferenças significativas (p<0,05) nos tratamentos com suplementação com ELIFE® para sobrevivência, biomassa final, taxa de crescimento específico e taxa de conversão alimentar. Na biomassa final e taxa de crescimento específico, o tratamento ELIFE 10 (1g kg -1) foi significativamente superior ao tratamento ELIFE 5 (0,5g kg-1) e ao tratamento controle (0 g kg-1). Houve aumento significativo (p<0,05) da atividade da enzima glutationa redutase na concentração mais alta (ELIFE 10) em ambas as fases experimentais, comparados aos respectivos grupos controle. Também ocorreu um aumento significativo (p<0,05) na atividade da glutationa peroxidase nas duas fases. O ELIFE® atuou no sistema de defesa antioxidante do L. vannamei, promovendo uma melhora no status antioxidante, resultando em uma melhor taxa de conversão alimentar, taxa de crescimento específico, sobrevivência e biomassa final produzida, sendo indicada a suplementação de 1 g kg-1.Abstract: Shrimp farming is a branch of aquaculture that stands out for its great economic potential. One of the main species produced is Litopenaeus vannamei due to its ability to adapt to intensive production systems. However, production at high densities can increase stress levels in the animals produced. Based on this, the use of phenolic components aims to reduce these effects, due to antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial activities, improving food digestibility and nutrient absorption, enhancing the performance and health of shrimp. The aim of the present study was to evaluate the effect of the use of polyphenol ELIFE® on the zootechnical performance and antioxidant defense system of L. vannamei juveniles. The experimental design was completely randomized with three treatments and eight replications, divided into two phases, each lasting 28 days. The treatments consisted of different levels of ELIFE® supplementation (0, 0.5 and 1 g kg-1) in the diets. In each experimental phase, 5 shrimp were randomly stocked in each experimental unit, totaling 120 juveniles of L. vannamei. To verify the antimicrobial activity, colony forming units (CFUs) of bacteria of the genus Vibrio in water samples, zootechnical performance parameters and the enzyme activity in the hepatopancreas of enzymes, lipid peroxidation and GSH related to oxidative stress and the Shrimp antioxidant defense. At the end of Phase 1, there were significant differences (p<0.05) between treatments with ELIFE® supplementation and the control treatment for final average weight, final average length and specific growth rate. At the end of Phase 2, significant differences (p<0.05) were observed in treatments with ELIFE® supplementation for survival, final biomass, specific growth rate and feed conversion rate. In terms of final biomass and specific growth rate, the ELIFE 10 treatment (1g kg -1) was significantly superior to the ELIFE 5 treatment (0.5g kg-1) and the control treatment (0 g kg-1). There was a significant increase (p<0.05) in the activity of the enzyme glutathione reductase at the highest concentration (ELIFE 10) in both experimental phases, compared to the respective control groups. There was also a significant increase (p