QANDOLAT MAHSULOTLARI TARKIBIY QISMIDAGI UNNING SOXTALIGINI ANIQLASH

Hozirgi kunda qandolat mahsulotlarini iste’mol qilish talabi ortib bormoqda. Qandolat mahsulotlariga talab ko‘pligi sababli assortimentlar soni ham ko‘paygan. Qandolat mahsulotlari 2 turga ya’ni shakarli va unli qandolat mahsulotlariga bo‘linadi. Unli qandolat mahsulotining asosiy xom – ashyosi un hisoblanadi. Un boshqa mahsulotlarga qaraganda arzonroq bo‘lgani uchun, soxtalashtirish mumkin. Unni soxtalashtirish 3 turda amalga oshiriladi. Bular, assortiment soxtalashtirish, sifat soxtalashtirish va miqdoriy soxtalashtirish. Unni soxtalashtirish orqali 1 - navli unga 2 – navli unni aralashtirib, 1 – navli unni sifatini soxtalashtirish mumkin, 1 – navli unga shakar kukuni qo‘shish natijasida oliy navli unni hosil qilish mumkin. Un navining nomini o‘zgartirib assortiment soxtalashtirishni amalga oshirish mumkin. Soxtalashtirilgan un mahsulotini uy sharoitida ham aniqlash mumkin