PERANCANGAN MEJA MIXER DINAMIS PADA UMKM BOLU KIJING DI DESA KUTAGANDOK

Pada pelaksanaan kuliah kerja nyata (KKN) dilakukan di Desa Kutagandok, Kecamatan Kutawaluya,Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Kegiatan KKN dilakukan pada UMKM bolu kijing dahlia, bolu kijingmerupakan makanan Khas Kutagandok yang berisi tepung terigu, telur, air, gula dan garam dan mempunyairasa original dan selai nanas adapun pengambilan data pada UMKM bolu kijing menggunakan metodeobservasi, wawancara serta dokumentasi. Berdasarkan pengamatan yang dilakukan pada proses produksilangsung, di temukan ketidaksesuaian pada alat yang digunakan untuk pengadukan adonan (Mixerpengadukan) yang digantung pada tiang. Berdasarkan masalah tersebut maka dilakukan perancangan mejamixer, pelatihan dan pendampingan penggunaan meja mixer dinamis pada pelaksana proses produksi bolukijing telah dilakukan pada bulan Agustus 2022. Hasil perancangan meja mixer yang sudah dibuatdiharapkan mampu meminimalisir resiko adonan tumpah karena desain yang kokoh yaitu dilengkapi besidi keempat sisi serta menjaga mixer agar tidak jatuh ke adonan bolu kijing dengan penggunaan klemsehingga pengadukan lebih efektif