comercialización de productos derivados del limón mexicano (Citrus aurantifolia swingle)

El presente estudio analiza la estructura productiva y rentabilidad de las empresas extractoras de derivados del limón mexicano ( ) en México, mediante la generación de indicadores cuantitativos. Se calcularon los márgenes de comercialización de los diferentes productos elaborados por la industria; asimismo, se estudió la rentabilidad de la misma. El estudio está referido al análisis de 12 industrias procesadoras de subproductos derivados de limón mexicano, tres ubicadas en el estado de Colima, cinco en Michoacán, tres en Oaxaca y una en el estado de Guerrero. Los resultados mostraron que los derivados industriales del limón presentan en general márgenes de comercialización positivos a precios corrientes, excepto la cáscara fresca y deshidratada, las cuales debido al bajo precio de venta que alcanzan en el mercado, registran márgenes negativos. Por su parte, los principales agentes que comercializan dichos productos derivados son empresas nacionales e internacionales y brokers, teniendo como principal destino el mercado internacional, el cual representa más del 70 %