Konsep Skematik Desain pada Perencanaan dan Perancangan Sekolah Barista dan Kedai Kopi di Desa Wanagiri dengan Tema Arsitektur Organik

Coffee is one of the ingredients of food or drink that we often encounter and even become one of the daily needs of the community. Coffee plants grow optimally throughout Bali at an altitude of 800-1500 meters above sea level which has a rainfall of around 2000-3000 mm/year with an optimal temperature of around 21-24 degrees Celsius. Wanagiri Village is one of the places where coffee plants grow, especially Arabica coffee in Bali. Behind the good quality of Balinese coffee, of course, it takes a reliable and experienced barista to mix the coffee drink in order to produce processed with very good quality for consumption. The existence of a barista is currently the main point in the success of a coffee shop in Bali. Currently, quite a lot of coffee shops are bankrupt due to their products being processed incorrectly, this is due to the knowledge of the baristas who are not good or just learning the self-taught way. The availability of barista school facilities and coffee shops can reduce existing problems, the design is carried out by responding to problems regarding coffee baristas by thinking about and creating learning space and facilities that are comfortable, clean, and can attract the attention and interest of the barista or the community to visit as well as to undergo education baristas and educate the public about coffee for economic and environmental sustainabilityKopi merupakan salah satu bahan makanan atau minuman yang sering sekali kita jumpai dan bahkan menjadi salah satu kebutuhan sehari hari masyarakat. Tanaman Kopi secara optimal tumbuh di seluruh wilayah Bali pada ketinggian 800-1500 mdpl yang memiliki curah hujan sekitar 2000 – 3000 mm/tahun dengan suhu optimal sekitar 21 – 24 derajat celcius. Desa Wanagiri merupakan salah stau tempat bertumbuhnya tanaman kopi khususnya kopi arabika di Bali. Dibalik kualitas kopi Bali yang baik tentu diperlukan seorang barista handal dan berpengalaman untuk meracik minuman kopi tersebut agar menghasilkan olahan dengan kualitas yang sangat baik pula untuk di konsumsi. Keberadaan barista saat ini menjadi poin utama dalam suksesnya kedai kopi yang ada di Bali. Saat ini cukup banyak kedai kopi yang bangkrut disebabkan dengan produknya yang diolah secara tidak tepat, hal ini disebabkan oleh pengetahuan baristanya yang kurang baik atau hanya belajar dengan cara otodidak. Tersedianya fasilitas sekolah barista dan kedai kopi dapat mengurangi permasalahan yang ada, perancangan dilakukan dengan menanggapi pemasalahan mengenai barista kopi dengan memikirkan serta menciptakan ruang dan fasilitas ruang belajar yang nyaman, bersih, dan dapat menarik perhatian serta minat barista atau masyarakat untuk berkunjung sekaligus untuk menjalani pendidikan barista dan mengedukasi masyarakat tentang kopi bagi keberlangsungan ekonomi dan lingkungan