Pengaruh penataan peralatan yang tidak optimal terhadap efisiensi dalam proses produksi departemen bakery di hypermart cyberpark lippo karawaci utara

Perkembangan bisnis di bidang ritel pada saat ini sedang mengalami peningkatan. Semakin banyak perusahaan luar yang masuk ke Indonesia, mengharuskan setiap perusahaan dalam negeri untuk membuat strategi baru agar tetap dapat bertahan dalam persaingan. Untuk dapat bertahan dalam persaingan, Hypermart membuat beberapa strategi agar tetap bisa bertahan dalam ketatnya persaingan seperti melayani pelanggan dengan cepat dan menawarkan produk yang berkualitas. Program kerja magang pada PT. Matahari Putra Prima, Tbk (Hypermart) berlangsung selama tiga bulan di Hypermart Cyberpark Lippo Karawaci Utara yang beralamat di Jl. Sultan Falatehan Karawaci Utara, Tangerang. Hypermart merupakan ritel yang bergerak di bidang food business dan merupakan perital asli Indonesia. Tujuan program kerja magang yang dilakukan adalah untuk mengembangkan pengetahuan dan kemampuan, soft skill, pelatihan dan pengalaman di dunia kerja nyata, serta mempraktekkan teori-teori yang sudah di dapatkan penulis pada masa perkuliahan, khususnya mengenai Efficiency dan Effective dalam kegiatan produksi pada departemen bakery. Laporan kerja magang ini difokuskan kepada proses operasional yang terjadi di departemen bakery yang meliputi Efficiency and Effective dan proses produksi dalam kegiatan produksi yang berdasarkan konsep manajemen operasional. Kedua konsep tesebut memegang peran yang sangat penting dalam kegiatan produksi perusahaan karena apabila efisiensi dan efektifitas tidak ditemukan dalam proses produksi serta terjadi kesalahan dalam kegiatan produksi, maka dapat merugikan perusahaan dan menurunkan kinerja perusahaan. Kata Kunci : Manajemen Opersional, Produksi, Efficiency and Effective, Proses Produksi