Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) dengan Pemberian Dosis Enzim Papain Berbeda

This research aims to determine the dose of the administration of the enzyme papain in increasing feed efficiency and growth of grouper Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus. This research was conducted in October 2019 for 42 days in the Household Scale Hatchery of the Marin Agri Sejahtera Cooperative, Tanjungpinang City, Riau Islands. Completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications where K treatment (without adding papain enzyme dose), A treatment (papain enzyme dose 2.75%), B treatment (papain enzyme dose 3.75%), C treatment (papain enzyme dose 4.75%). The results research of statistical analysis, addition of papain enzyme of papain enzyme doses shows a significant effect (P<0.05). The best dose was obtained in treatment A adding papain enzyme 2.75% the results obtained on the, feed efficiency (69.66 ±1.32%), feed conversion ratio (1.46 ± 0.05) and absolute weight growth parameters were (18.47±0.03 g).Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis pemberian enzim papain dalam meningkatkan efisiensi pakan dan pertumbuhan ikan kerapu cantang Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2019 selama 42 hari di Hatchery Skala Rumah Tangga Koperasi Marin Agri Sejahtera, Kota Tanjungpinang Kepulaun Riau. Metode yang digunakan ialah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan dimana perlakuan K (tanpa pemberian enzim papain), perlakuan A (dosis enzim papain 2,75%), perlakuan B (dosis enzim papain 3,75%), perlakuan C (enzim papain 4,75%). Hasil penelitian melalui analisis statistik, pemberian dosis enzim papain mampu memberikan pengaruh yang signifikan (P<0.05). Dosis yang terbaik didapatkan pada perlakuan A dengan pemberian dosis enzim papain sebanyak 2,75% dimana hasil yang didapatkan pada parameter efisiensi pakan (69.66±1.32%) dan pertumbuhan bobot mutlak sebesar (18.47±0.03 g)