Die Gründungsphase ausgewählter Food Coops in Österreich

Österreicher*innen entwickeln zunehmend ein stärkeres Bewusstsein für regionale Produkte. Der direkte Kontakt zu den Produzent*innen und die Transparenz der Produktionsmethoden werden immer wichtiger. Manche Konsument*innen sind mit dem vorhandenen Lebensmittelsystem unzufrieden und befassen sich deshalb mit Alternativen zum gegenwärtigen Agrar- und Ernährungssystem. Food Coops zählen zu den alternativen Lebensmittelnetzwerken, sogenannten „civic food networks“. Sie können als neue Bewegung von Konsumgenossenschaften gesehen werden. In dieser Arbeit wurden die Herausforderungen sowie die fördernden und hemmenden Faktoren während der Gründungsphase von Food Coops identifiziert. Weiters wurden Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen ländlichen und urbanen Food Coops untersucht. Es wurden qualitative und quantitative Interviews mit Gründungsmitgliedern von Food Coops ländlicher (n=8) und urbaner (n=14) Regionen Österreichs durchgeführt. Die Analyse der Interviews wurde mittels qualitativer Inhaltsanalyse und deskriptiver Statistik vorgenommen. Die Lagersuche konnte in ländlichen sowie urbanen Food Coops als Herausforderung identifiziert werden. Externe Unterstützung während der Gründungsphase, z.B. finanziell, war in allen Food Coops hilfreich. Die Interviewpartner*innen urbaner Food Coops bemerkten die Organisationsstruktur und die Arbeitsteilung als Herausforderungen während der Gründungsphase. Außerdem empfanden sie den Zeitaufwand als hemmend. Erste Bestellungen wirkten sich positiv auf die Motivation der Mitglieder und dadurch auch auf die Gründungsphase aus. Die Interviewpartner*innen ländlicher Food Coops erwähnten, dass der IT Bereich herausfordernd war. Fehlen einer örtlichen Unterstützung seitens der Politik sowie der Bevölkerung erschwerte die Gründung vor allem ländlicher Food Coops. Die Öffentlichkeitsarbeit wurde hier oft als hilfreich während der Gründungsphase eingeschätzt. Die Erkenntnisse können dazu beitragen, die Gründungsphase zu verkürzen. Dadurch können auch die Erfolgsaussichten von Neugründungen erhöht werden.Austrians develop increasingly a stronger awareness for regional products. The direct contact to producers and the transparency of the production methods get ever more important. Some consumers are unsatisfied with the existing food system and therefore they deal with alternatives to the present agric-food system. Food coops belong to alternative food networks, so-called “civic food networks”. They could be seen as a new movement of consumer co-operatives. In this work possible challenges, hampering and promotional factors during the foundation phase were identified. Furthermore differences and similarities between rural and urban food coops were examined. Qualitative and quantitative interviews with founders of rural (n=8) and urban (n=14) food coops were conducted in Austria. The analysis of the interviews was performed by means of qualitative content analysis and descriptive statistic. The challenge of the search for the storage room dominated in the rural as well as in the urban food coops. The external support during the foundation phase, for instance financial, was helpful in all food coops. The interviewees of the urban food coops recognized the organisation structure and the division of labour as challenges during the foundation phase. Moreover they felt the time exposure as hampering. First orders had a positive impact on the motivation of the members and thus also on the foundation phase. The interviewees of the rural food coops demonstrated that the IT area was challenging. The absence of local support by politicians and population hampered the foundation especially of rural food coops. The public relations there were seen as helpful during the foundation phase. The knowledge gained in the course of this work could contribute to shorten the foundation phase. Thus the prospects of success of new foundations could be increased.Pirker MagdalenaZsfassung in engl. SpracheWien, Univ. für Bodenkultur, Masterarb., 2015(VLID)112725