Buenas prácticas agrícolas en propiedad lechera de la agricultura familiar

O Sudoeste Paranaense tem apresentado destaque na produtividade leiteira do Brasil nos últimos anos, onde as pequenas propriedades de agricultura familiar representam 89% dos estabelecimentos desta categoria nesta região. O emprego das Boas Prática Agropecuárias nas propriedades é o principal determinante da qualidade do leite produzido, que é expresso pela Contagem de Células Somáticas e pela Contagem Bacteriana Total. O presente relato de experiência tem por objetivo apresentar as atividades desenvolvidas pelo Programa de Educação Tutorial Medicina Veterinária/Agricultura Familiar, da Universidade Federal da Fronteira Sul Campus Realeza - PR, sobre uma pequena propriedade leiteira com mão de obra proveniente da agricultura familiar da região onde foram implantadas as Boas Práticas Agropecuárias. A propriedade possui um rebanho de 40 animais dos quais 27 são vacas leiteiras, com média de 20 L/vaca/dia, em uma área total de seis alqueires utilizada na produção de forragem para pastejo e plantio de milho para confecção de silagem. As atividades da leiteria são desempenhadas com mão de obra familiar representada por três adultos. A propriedade foi acompanhada por visitas mensais, através de um trabalho de extensão rural, em que o grupo acompanhava a realização das atividades voltadas a produção de leite buscando orientar os produtores quanto as ações empregadas na produção. Ao final de um ano a propriedade alcançou melhores resultados na qualidade do leite produzido, com redução dos parâmetros de qualidade do leite. Ainda, a assistência técnica direta a propriedade foi um ponto de suma importância para se manter as práticas empregadas.Southeast Parana has shown prominence in milk productivity in Brazil in recent years, where small family farms represent 89% of establishments in this category in this region. The use of Good Agricultural Practices in theseproperties is the main determinant of the quality of the milk produced, which is expressed by the Somatic Cell Count and the Total Bacterial Count. The present experience report presents the activities developed by the Veterinary Medicine/Family Agriculture Tutorial Education Program, at the Federal University of Fronteira Sul, Campus Realeza - PR, about a small dairy farm with labor from family farming in the region where Good Agricultural Practices were implemented. The property has a herd of 40 animals, of which 27 are dairy cows, with an average of 20L/cow/day, in a total area of six bushels used in the production of forage for grazing and planting corn for making silage. Dairy activities are carried out with family labor represented by three adults. The property was accompanied by monthly visits, through a rural extension work, in which the group monitored the realization of activities aimed at milk production, seeking to guide producers regarding the actions used in production. At the end of one year, the property achieved better results in the quality of the milk produced, with a reduction in the milk quality parameters. Still, direct technical assistance to the property was an extremely important point to maintain the practices employed.El Sudoeste Paranaense ha mostrado prominencia en la productividad de la leche en Brasil en los últimos años, donde las pequeñas granjas familiares representan el 89% de los establecimientos de esta categoría en esta región. El uso de las Buenas Prácticas Agrícolas en las propiedades es el principal determinante de la calidad de la leche producida, que se expresa en el Recuento de Células Somáticas y el Recuento Total de Bacterias. El presente informe de experiencia tiene como objetivo presentar las actividades desarrolladas por el Programa de Educación Tutorial Medicina Veterinaria/Agricultura Familiar, de la Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza - PR, acerca de una pequeña granja lechera con mano de obra de la agricultura familiar en la región donde se implementaron las Buenas Prácticas Agrícolas. La propiedad tiene una manada de 40 animales, de los cuales 27 son vacas lecheras, con un promedio de 20 L/vaca/día, en un área total de seis fanegas utilizada en la producción de forraje para el pastoreo y la siembra de maíz para hacer ensilaje. Las actividades de la lechería se llevan a cabo con mano de obra familiar representada por tres adultos. La propiedad estuvo acompañada de visitas mensuales, a través de un trabajo de extensión rural, en el cual el grupo monitoreó la realización de actividades dirigidas a la producción de leche, buscando orientar a los productores sobre las acciones utilizadas en la producción. Al final de un año, la propiedad logró mejores resultados en la calidad de la leche producida, con una reducción en los parámetros de calidad de la leche. Además, la asistencia técnica directa a la propiedad era un punto extremadamente importante para mantener las practices empleadas