Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Produk Keripik Singkong Wijaya

Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di Indonesia dikarenakan singkong mudah dibudidayakan karena dapat tumbuh diberbagai kondisi tanah. Menurut data yang dipublikasi Badan Pusat Statistik Kabupaten Malang pada tahun 2019 Kabupaten Malang memiliki hasil produksi singkong sebesar 176.226 ton.. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam olahan, salah satunya keripik singkong. Menurut data dari Kementrian Koperasi dan UMKM pada tahun 2022 Kabupaten Malang memiliki 88 UMKM yang memproduksi keripik singkong. UMKM Wijaya merupakan salah satu usaha keripik singkong yang sudah lama berdiri di Malang. Dengan banyaknya produk baru yang muncul posisi UMKM Wijaya terancam di pasar. Berdasrkan hal tersebut perlu dilakukan untuk penelitian untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen UMKM Wijaya terhadap kualitas produk mereka. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui atribut kualitas produk keripik singkong wijaya apa saja yang dianggap penting bagi konsumen dan mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas produk keripik singkong wijaya. Variabel yang digunakan pada penelitian ini adalah rasa, harga, kerenyahan, varian rasa, kualitas kemasan, volume produk, masa kadaluwarsa, kemudahan dalam memperoleh produk, ketersediaan produk, tampilan kemasan, informasi pada produk, dan reputasi produk. Penelitian ini dilakukan di UMKM Wijaya yang berlokasi di Jalan Wijaya Barat RT 3/RW 3, Kelurahan Pangentan, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang dan di Jalan Kertanegara No.169, Kelurahan Pangentan, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang. Jenis penelitian yang di gunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. Teknik penentuan sampel menggunakan dengan metode non- probability sampling, dengan menggunkan teknik penentuan sampel yaitu accidental sampling dengan jumlah 68 responden yang ditentukan dari linear time function. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara wawancara menggunakan kuisioner dan dokumentasi. Uji instrumen menggunakan uji validitas pearson dan uji reliabilitas. Metode analisis data menggunakan analisis IPA (Importance Performance Analysis) dan CSI (Customer Satisfaction Index). Berdasarkan analisis dengan menggunakan IPA didapat hasil bahwa terdapat 2 atribut pada kuadran 1 yaitu rasa dan reputasi produk yang menjadi prioritas utama untuk ditingkatkan. Atribut yang harus dipertahankan kinerjanya adalah atribut yang berada pada kuadran II, dianataranya adalah rasa, kerenyahan, varian rasa, kemudahan dalam memperoleh produk, dan ketersedian produk. Berdasarkan perhitungan metode Customer Satisfaction Index (CSI) diketahui bahwa tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas produk keripik singkong wijaya adalah sebesar 76,64%. Nilai 76,64% tersebut terletak pada rentang nilai 0,66-0,80 (66%- 80%) menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen UMKM Wijaya berada pada kategori “pua