Avaliação da biossegurança em explorações de suínos em regime extensivo

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, na área científica de Sanidade AnimalA biossegurança (BS) é um conceito bastante abrangente, tendo uma grande relevância para a sustentabilidade da agricultura, para a saúde pública e para a proteção do ambiente. Ao nível de uma exploração, consiste num conjunto de medidas que visa a prevenção da introdução e da propagação de agentes patogénicos que afetam os animais. A produção de suínos em regime extensivo (outdoor) é ambientalmente muito sustentável, permite gerar rendimento e fixar população nessas regiões. No entanto, além dos constrangimentos de maneio, este sistema de produção encontra-se ameaçado do ponto de vista sanitário. Como é possível a partilha do mesmo habitat, e recursos alimentares e hídricos pelos porcos domésticos e javalis, ou outros animais selvagens, considera-se que o risco de disseminação de doenças animais transmissíveis, como a Peste Suína Africana (PSA) ou a Doença de Aujeszky, é superior nestas explorações, em comparação com as que fazem a criação de suínos indoor, em regime intensivo. Neste projeto, foi construído e implementado presencialmente um questionário de BS a 32 explorações de suínos que trabalham em regime extensivo, todas enquadradas na área geográfica de ação da Direção de Serviço de Alimentação e Veterinária Regional do Alentejo. Deste modo, foi possível fazer a sua caracterização. Criou-se também um sistema de pontuação, de forma a avaliar as explorações amostradas de acordo com as práticas de BS implementadas. Nesse sentido, desenvolveram-se relatórios individuais para cada uma das marcas de exploração participantes, e elaborou-se também um relatório global dos resultados. Foi possível identificar neste estudo uma realidade em relação à qual a implementação de medidas de BS pode ser melhorada, tendo em conta os impactos económicos dos vários desafios sanitários ao nível das explorações. Além de constituir uma obrigação legal, a BS deve ser vista como uma ferramenta que contribui para a produtividade das explorações. A média da BS total calculada foi de 52,4%, tendo sido observadas diferenças estatisticamente significativas entre explorações com reprodutores e sem reprodutores no que concerne à pontuação de BS interna e a alguns conjuntos de questões, dos quais se destaca “4. Água e alimentação”, onde a mediana foi superior no grupo com reprodutores. A BS externa foi a que mostrou uma menor pontuação média, sendo importante investir na construção de vedações adaptadas, a medida considerada mais eficaz para a prevenção da entrada e disseminação da PSA. Além disso, devem ser amplamente adotadas medidas de limpeza e desinfeção dos veículos, vestuário e calçado utilizados, assim como investir-se em soluções para armazenamento e eliminação de cadáveres. Os resultados aqui apurados constituem um contributo para a adequação de futuros modelos oficiais de caracterização e classificação de BS, de acordo com as especificidades nacionais e com a legislação em vigorABSTRACT - Biosecurity assessment in extensive pig farms - Biosecurity (BS) is a very comprehensive concept, having great relevance for sustainable agriculture, public health, and the protection of the environment. At a farm level, it consists of a group of measures which aim to prevent the introduction and spread of pathogens that affect animals. The swine production in an extensive (outdoor) regime is environmentally highly sustainable, generates income, and establishes a population in these regions. However, in addition to commercial constraints, this production system is threatened from a sanitary point of view. As it is possible for domestic pigs and wild boars, or other wild animals, to share the same habitat, food and water resources, the risk of spreading transmissible animal diseases, namely African Swine Fever (ASF) or Aujeszky’s disease, is considered to be higher on these farms, compared to those that rear them indoors, in intensive farming. In this project, a BS questionnaire was built and implemented in person with 32 pig farms which work on an extensive program. All farms were within the geographical area of action of the Alentejo Regional Food and Veterinary Service Directorate. This way, it was possible to make their characterization. A scoring system was also created to evaluate the sampled farms, according to the BS practices implemented. Such allowed the development of both a global and individual results reports for each of the participating farms. In this study, it was possible to identify a reality where the BS measures implementation can be improved, considering the economic impacts of the various health challenges at the farm level. In addition to being a legal obligation, BS should be seen as a tool that contributes to farm productivity. The total BS mean was 52.4%, and there were statistically significant differences between herds with and without a breeding group in terms of the internal BS score and some sets of questions, such as the “4. Water and food”, where the median was higher in the group with breeders. External BS showed the lowest average score, thus it is important to invest in the construction of adapted fences, which is considered the most effective measure for preventing the entry and spread of ASF. In addition, cleaning and disinfecting measures for vehicles, clothing and footwear used must be widely adopted, as well as investing in solutions for the storage and disposal of the carcasses. The results obtained here constitute a contribution to the adequacy of future official models for the characterization and classification of BS, under national specificities and the current legislationN/