Consumer Preference for Fish Processed Products (A Study on Home Industry Paguyuban Rawa Pesona)

Paguyuban Rawa Pesona memiliki beberapa permasalahan dalam pengembangan usaha produk olahan ikan (wader, cetol, dan mujair) yaitu penentuan harga jual, kemasan dan pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui hubungan harga, kemasan, rasa, dan tekstur dengan preferensi konsumen pembelian produk olahan ikan (wader, cetol, dan mujair); (2) menganalisis sikap konsumen terhadap atribut produk olahan ikan (wader, cetol, dan mujair). Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif kuantitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian yaitu teknik observasi, wawancara, dan studi pustaka. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan pendekatan non probability sampling. Jumlah sampel yang diambil dalam penelitian sebanyak 50 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel harga dan rasa berkorelasi secara signifikan dengan preferensi konsumen dalam pembelian produk olahan ikan, sedangkan kemasan dan tekstur tidak berkorelasi signifikan. Atribut rasa menjadi prioritas yang dipertimbangkan oleh konsumen dalam melakukan pembelian produk olahan ikan. Adapun urutan pertimbangan atribut oleh konsumen dalam membeli produk olahan ikan adalah rasa, tekstur, harga beli, dan kemasan.Paguyuban Rawa Pesona there are some problems in the development of the business of fish chips (wader, cetol, and mujair) which are selling prices, packaging, and marketing. The study aims for (1) knowing price, packaging, taste, and texture relationships with consumer preferensi for processed products (wader, cetol, and mujair); (2) analyze consumer attritudes toward the attributes of processed fish (wader, cetol, and mujair). The kind of research used in this study is quantitative descriptive. The data-collection techniques used in research are observation techniques, interview, and library studies. The techniques of sampling in this research approach non probability sampling. The number of samples taken in the study was 50 responden. Research shows that prices and tastes significantly correlated with consumer preferences in the purchase of processed products, while packing and texture are not significantly correlated. Attitude results are in good categories. Taste attributes become a priority for the consumer in the consumer in the purchase. As for the sequence of attribute considerations by the consumer in buying processed products is taste, texture, purchaseprice, and packing