Enzimas

Los avances cientificos que se dieron con el correr de los alis relacionados con la productividad de los sistemas agropecuarios y el impacto en el ambiente de las nuevas tecnologias han dado a la bioquimica un nuevo proposito en los planes de estudio de las carreras universitarias de ciencias agropecuarias y ambientales, mas allá de ser unicamente una base para asignaturas posteriores.la sintesis de reserva de granos, la formacion de fibras musculares en bovinos, la fotosintesis y la digestión ruminal de los alimentos son procesos bioquimicos. así como lo es la forma en que se transmite la herencia en un programa de mejoramiento. la biotecnologia ha causado una revolucion en los sistemas productivos agropecuarios. el uso de compuestos quimicos para el control de adversidades es hoy una practica mas generalizada que hace cincuenta años. todo se basa en al bioquimica. pero no solamente los procesos productivos, tambien los efectos que estos producen en el ambiente. no se puede desligar una cosa de la otra: produccion e impacto ambientalesperamos que con esta obra los estudiantes de las carrerasa las que se la destina puedan incrementar sus conocimientos conceptuales, de manera que estos los ayuden a desempeñarse con exito en el ejercicio de sus actividades laborales. hoy, un profesional que conozca los fundamentos de como funcionan los seres vivos y pueda entenderlos para lograr manejarlos es una persona altamente competitiva y, por ende, muy buscada tanto en el sector productivo como el sector publico. por otra parte, aquel que se dedique a la investigacion no podra evitar abordarlos, el limite entre ciencia y produccion es cada vez mas difuso y necesita de profesionales que se desempeñ.en con flexibilidad e idoneidad en ambos ambitosFil: Tejedor, María Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario. Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y Ambientales. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y Ambientales; Argentin