Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur menggunakan larutan daun salam (Syzygium polyantha) terhadap kualitas organoleptik. Materi Penelitian ini adalah telur ayam ras berkisaran umur 1-3 hari sebanyak 120 butir dan bobot telur yang digunakan kisaran berat rata-rata 56,5-60 gr. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 30 panelis sebagai kelompok ulangan. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Parameter yang diamati meliputi tingkat kesukaan pada warna kerabang, warna albumen, aroma albumen, tekstur albumen, rasa albumen, warnayolk, aroma yolk, tekstur yolk dan rasa yolk telur ayam ras. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis ragam. Hasil penelitian menunjukka...
Daun Salam (Syzygium Polyanthum Walp) Bersifat Alami Dan Memiliki Kandungan Senyawa Bioaktif Seperti...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Penelitian ini telah dilaksanakan mulai tanggal 15 Februari 2016 sampai dengan 4 Maret 2016 di Labor...
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama pengasinan telur puyuh dengan penambahan lar...
Telur bebek sebagai bahan pangan yang cukup sempurna mengandung zat gizi tinggi yang mudah dicerna, ...
Telur pindang adalah pengolahan telur tradisional dengan menambahkan bahan yang mengandung tannin un...
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi bagaimana pemberian daun salam (Syzygium polyanthum) dap...
Telur merupakan produk hasil peternakan yang memiliki gizi lengkap. Telur mudah rusak jika disimpan ...
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang hampir sempurna karena mengandung zat gizi ...
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh bubuk daun kelor sebagai pengawet alami terhadap kual...
Telur merupakan bahan pangan paling sempurna gizinya dimana didalamnya terdapat karbohidrat, lemak, ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa lama pengasinan telur puyuh dengan penambahan larut...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mikroorganisme lokal(MOL) kulit nenas terhadap ka...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Daun Salam (Syzygium Polyanthum Walp) Bersifat Alami Dan Memiliki Kandungan Senyawa Bioaktif Seperti...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Penelitian ini telah dilaksanakan mulai tanggal 15 Februari 2016 sampai dengan 4 Maret 2016 di Labor...
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama pengasinan telur puyuh dengan penambahan lar...
Telur bebek sebagai bahan pangan yang cukup sempurna mengandung zat gizi tinggi yang mudah dicerna, ...
Telur pindang adalah pengolahan telur tradisional dengan menambahkan bahan yang mengandung tannin un...
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi bagaimana pemberian daun salam (Syzygium polyanthum) dap...
Telur merupakan produk hasil peternakan yang memiliki gizi lengkap. Telur mudah rusak jika disimpan ...
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang hampir sempurna karena mengandung zat gizi ...
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh bubuk daun kelor sebagai pengawet alami terhadap kual...
Telur merupakan bahan pangan paling sempurna gizinya dimana didalamnya terdapat karbohidrat, lemak, ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa lama pengasinan telur puyuh dengan penambahan larut...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mikroorganisme lokal(MOL) kulit nenas terhadap ka...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Daun Salam (Syzygium Polyanthum Walp) Bersifat Alami Dan Memiliki Kandungan Senyawa Bioaktif Seperti...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam air rebusan daun ...