PROFIL PERTUMBUHAN DAN AKTIVITAS ENZIM PROTEASE DARI ISOLAT BAKTERI TERMOFILIK SUMBER AIR PANAS CURUP, BENGKULU

Bakteri thermo-proteolitik merupakan kelompok bakteri yang tahan terhadap suhu panas dan penghasil enzim protease. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil pertumbuhan dan aktivitas enzim protease dari sumber air panas Curup, Bengkulu yang dilakukan di Laboratorium Biota Sumatera dari bulan Januari – Juli 2022. Isolat bakteri yang digunakan dari koleksi isolat bakteri termofilik asal Sumber Air Panas Curup Bengkulu yang terdapat di laboratorium Bioteknologi, SDH Unand. Metodologi penelitian ini menggunakan metode eksperimental, dengan parameter profil pertumbuhan, pengujian suhu, pH dan aktivitas enzim protease. Hasil dari penelitian ini yaitu profil pertumbuhan dari ketiga isolat sama-sama optimum pada jam ke-7, Suhu tertinggi isolat bakteri APK1-S1-02 dan APK1-S1-03 dalam meng-hasilkan protease adalah di suhu 80 ⁰C dan isolat bakteri APK1-S1-04 juga di suhu 80 ⁰C dengan pH optimum dari ketiga isolat bakteri ini yaitu di pH 7. Aktivitas protease tertinggi didapatkan pada isolat bakteri APK1-S1-04 yaitu sebesar 6,9 U/ml, lalu aktivitas protease isolat bakteri APK1-S1-02 yaitu sebesar 5,2 U/ml, aktivitas protease terendah pada isolat bakteri APK1-S1-03 yaitu sebesar 3,2 U/ml. Kata kunci : Protease, Termofilik, Termo-proteoliti