Consumo Alimentar e determinantes associados entre adultos e idosos no Brasil à luz de uma revisão integrativa de literatura.

The analysis of dietary intake is an important tool to identify and keep up with the nutritional profile, it also serves as an elaboration background of public policy that aims at the human right exerting relating to proper feeding, ensuring the sovereignty of the current assignment is to analyze adult’s and elderly’s food consumption in Brazil, based on the Brazilian population dietary guidelines, and considering the related determinant by way of integrative literature review. The found results corresponded to the national research on Brazilians’ food consumption, the consumption of food considered to be unhealthy or harmful to the well – being tends to reduce corresponding to the individual’s instruction level and age. The female population stood out with higher intake of fruits, vegetables and greenery. However, despite the progressive intake increase of ultra - processed food in the last decade, natural nourishment and slightly processed was still consumed the most.A análise do consumo alimentar é uma importante ferramenta para identificar e acompanhar o perfil alimentar de grupos populacionais específicos e serve de base para a elaboração de políticas públicas que visem o exercício do direito humano a alimentação adequada garantindo a soberania da segurança alimentar e nutricional. O objetivo do presente estudo é analisar o consumo alimentar de adultos e idosos no Brasil, tendo como base o Guia Alimentar da População Brasileira e considerando os determinantes relacionados através de uma revisão integrativa de literatura. Os resultados encontrados concordam com as pesquisas realizadas em âmbito nacional sobre o consumo alimentar dos brasileiros, o consumo de alimentos considerados não saudáveis ou prejudiciais à saúde tende a reduzir conforme aumente o nível de instrução e a idade do indivíduo. A população feminina destacou-se com maior consumo de frutas, legumes e verduras. Contudo, apesar do aumento progressivo do consumo de alimentos ultraprocessados na última década, os alimentos in natura e minimamente processados ainda formam a base da alimentação brasileira