Rio Minho: suas naturezas e gentes

A publicação e divulgação desta obra profusamente ilustrada com fotografias e ilustrações surge no âmbito da estratégia de comunicação para o grande público de parte dos resultados apurados na execução do projeto “Valorização da Produção Piscatória do Rio Minho – Contribuição para a Gestão e Valorização de Produtos da Pesca do Rio Minho (COOPERMINHO)”. Neste livro, após uma breve caracterização do concelho e do rio Minho, bem como do universo florístico e faunístico que dele depende, direta ou indiretamente, aborda-se a problemática dos recursos piscícola endógenos (a enguia, o sável e, principalmente, a lampreia-marinha), numa perspetiva de valorização regional, com avaliação das perspetivas dos intervenientes locais. É ainda tema para os apreciadores da gastronomia, uma vez que são avançadas algumas receitas capazes de fazer crescer a água na boca e a apetência por esta obra, que se quer emblemática e embaixadora da região e seus recursos.