Une génération de gestion animale au début du XIV<sup>e</sup> siècle : la comptabilité du territoire d'élevage et de chasse d'Hesdin (Pas-de-Calais, France)

Le but premier consiste à évaluer la capacité d\u27un type de source historique (les documents comptables), à décrire la gestion animale (domestique, familière, sauvage) d\u27un ensemble paysager donné (le territoire de chasse et d\u27élevage d\u27Hesdin) pendant une durée de temps d\u27une génération (1300 à 1315). Le but ultime étant de constituer un référentiel textuel d\u27un territoire d\u27élevage et de chasse. Trois aspects de la gestion démographique des animaux sont abordés : 1) en tant que volonté de l\u27homme à inventorier les formes animales d\u27un territoire donné ; 2) en tant que capacité anthropique à influer sur la reproduction et les structures d\u27âge d\u27un certain nombre d\u27animaux ; 3) en comprenant la gestion de manière classique, soit en tant qu\u27évaluation numérique des animaux par l\u27homme, puis selon les méthodes de contrôle que sont les rythmes et les saisons de chasse.The first goal of this article is an evaluation of the accounting sources to describe animal management from 1300 to 1315 in the breeding and hunting territory of the palatial residence of the counts of Artois and Flander at Hesdin. The ultimate goal consists in the setting up of a written database of a breeding and hunting territory Three main aspects of animal management have been discussed: 1) as the human will to draw up an inventory of the animals of a given territory; 2) as the anthropic ability to modulate reproduction and ages of some animals; 3) and finally by understanding management from its classical definition, which is the numerical evaluation of animals by man and moreover with the controlling methods that are rhythms and hunting seasons.