Référentiel actuel de brebis « Préalpes du Sud » (Digne, Alpes-de-Haute-Provence, France) : pratiques d'élevage et âges dentaires

La contribution de ce travail à la compréhension des techniques et des pratiques d\u27élevage des sociétés préhistoriques repose sur la réalisation d\u27un référentiel à partir d\u27une population actuelle de brebis rustiques. Ce référentiel porte sur la conduite d\u27un troupeau de 520 brebis « Préalpes du sud » de la ferme expérimentale de Carmejane, en moyenne montagne méditerranéenne (Le Chaffaut, Alpes-de-Haute-Provence, France). Dans cet élevage orienté dans la production bouchère (agneaux label rouge), la gestion démographique du troupeau présente des caractéristiques originales : la production d\u27agneaux élevés sous la mère (abattus vers 3-4 mois, classe B) entraîne essentiellement la réforme des brebis dont la production laitière se trouve réduite (abattues vers 6 ans). La fréquence des abattages en fonction des classes d\u27âge, effectués en 2004, sur l\u27ensemble du troupeau, a pu être présentée dans des profils, permettant d\u27isoler les individus réformés. Ils fournissent ainsi plusieurs données sur la régulation du troupeau utiles pour l\u27interprétation des profils d?abattages néolithiques, jusqu\u27alors mieux documentés en terme de production. La conduite du troupeau en lots en fonction du cycle saisonnier permet aussi d\u27aborder les questions de la période de mises bas et de la pratique de l\u27allotement. Ce référentiel constitue également un outil méthodologique, d\u27évaluation des méthodes d\u27estimation des âges dentaires appliquées à cette population actuelle et de test des critères morphologiques discriminants du mouton. Après avoir validé ces différentes méthodes à partir d\u27un corpus de 37 mandibules, il propose une synthèse entre stades et indices d\u27usure, répartis suivant les âges réels des individus.The contribution of this work to the understanding of the techniques and practices of animal husbandry in prehistoric societies rests on the realisation of a frame of reference based on a present-day population of hardy ewes. This frame of reference concerns a herd of 520 "pre-Alpes" ewes on the experimental farm of Carmejane, in a Mediterranean mid-altitude mountain area (Le Chaffaut, Alpes-de-Haute-Provence, France). In this breeding station oriented towards meat production (red label lambs), the demographic management of the herd presents novel characteristics: the production of lambs raised with their mothers (slaughtered at 3-4 months, class B) entails the end of service of ewes whose milk production has become reduced (slaughtered at about 6 years). The frequency of slaughter according to age, carried out in 2004, over the whole of the herd, can be presented in profiles, enabling isolation of these older individuals. They thus furnish much data on the management of the herd which are useful for the interpretation of the profiles of Neolithic slaughtering practices, thus far best recorded in terms of production. The division of the herd into groups according to the seasonal cycle also enables examination of questions concerning the lambing period and lot management. This frame of reference also constitutes a methodological tool, for evaluation of the methods of dental age estimation applied to this present-day population, and for testing the distinguishing morphological factors of sheep. After validating these different methods based on a corpus of 37 mandibles, a synthesis between stages and indications of wear is proposed, divided according to the true age of the individual sheep.