Entre lavouras, abelhas e humanos: uma etnografia sobre práticas e ritmos na agricultura na região de Pelotas, Rio Grande do Sul

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2021.Esta pesquisa etnográfica aprofunda reflexões sobre ritmos e práticas em torno da agricultura baseada no manejo de policultivo, na região de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. Especificamente, esta tese aborda as feituras em torno do trato com abelhas e as práticas de cultivo e cuidado nas lavouras de feijão preto. É através deste cenário, de temporalidades longas, que se evidencia como as cadeias de cuidados da agricultura proporcionam a proliferação da vida, facilitando os ciclos de desenvolvimento de gente, bichos e plantas. O trabalho de campo foi realizado em terreiros de famílias de agricultores ecologistas na região sul do Rio Grande do Sul e, também, através do acompanhamento das atividades de apicultores, entre os ciclos de verão e inverno dos anos de 2016 e 2017. Através da incursão etnográfica e de engajamentos audiovisuais, a pesquisa apresenta em detalhes as operações técnicas e os modos de cultivar humanos e não humanos entremeados à vida multiespécie nos terreiros. O envolvimento com os ciclos de vida e morte de coletivos não humanos envolve habilidades e um engajamento perceptivo que denota uma relação rítmica com ventos, chuvas, fases lunares e solares, períodos de dia e noite, entre outros. Além disso, é através de uma série de eventos comunicativos que constroem, em um processo lento e redundante, os conhecimentos das operações técnicas que os humanos podem vir a empregar em cada episódio agrícola e/ou apícola. Assim, as habilidades de humanos no trato com abelhas e nas práticas das lavouras estão em constante relação ao repertório de atos técnicos disponíveis e às paisagens singulares e complexas, proporcionando, assim, a permanência na terra de coletivos humanos e não humanos. Além disso, a tese apresenta uma antropologia histórica dos processos de habitação da paisagem local, apontando a importância das terras de mato enquanto cenário multiespécie para as lutas de permanência na terra destes coletivos de agricultores. É através desta história de habitação que a agricultura, em pequenas extensões de terra, e, atualmente, via agricultura ecológica, dá força às lutas políticas de manejo da vida multiespécie, materializadas nos alimentos-produtos das feiras ecológicas nas terras de baixoAbstract: This ethnographic research deepens reflections on rhythms and practices around agriculture based on polyculture management, in the region of Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil. Specifically, this thesis addresses the deeds around the ?beekiping activities ? and the practices of cultivation and care in black bean crops. It is through this scenario, of long timeframes, that which shows how the care chains of agriculture provide the proliferation of life, facilitating the development cycles of people, animals and plants. The fieldwork was carried out in terreiros of ecologist farmers' families in the southern region of Rio Grande do Sul and, also, through the monitoring of beekeeping activities, between the summer and winter cycles of the years 2016 and 2017. Through ethnographic incursion and audiovisual engagements, the research presents in detail the technical operations and the ways of cultivating humans and non-humans interspersed with multispecies life in the terreiros. The involvement with the life and death cycles of non-human collectives involves skills and a perceptual engagement that denotes a rhythmic relationship with winds, rains, lunar and solar phases, periods of day and night, among others. In addition, it is through a series of communicative events that build, in a slow and redundant process, the knowledge of technical operations that humans can use in each agricultural and/or apicultural episode. Thus, the skills of humans in ?beekiping activities? and in farming practices are in constant relation to the available repertoire of technical acts and to the unique and complex landscapes thus providing the permanence on the land of human and non-human collectives. In addition, the thesis presents a historical anthropology of the housing processes of the local landscape, pointing out the importance of terras de mato as a multispecies scenario for the struggles to stay on the land of these groups of farmers. It is through this history of housing that agriculture, in small tracts of land, and, currently, via ecological agriculture, gives strength to the political struggles for the management of multispecies life, materialized in the food-products traded in the ecological fairs in the terras de baixo