Crescimento e reprodução de duas espécies de ostras do gênero Crassostrea no litoral catarinense

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.O aprimoramento na ostreicultura de diferentes partes do mundo envolve, entre outros fatores, o estudo do desenvolvimento das ostras em sistemas de cultivo e do ciclo reprodutivo das espécies. No presente estudo, foram realizados dois experimentos por um período de nove meses com ostras das espécies Crassostrea gasar e Crassostrea rhizophorae, cultivadas em sistema suspenso fixo na região entre marés. O primeiro experimento teve como objetivo avaliar parâmetros de produção em ostras das duas espécies nativas e o segundo objetivou avaliar o ciclo reprodutivo das espécies. No primeiro experimento, foram analisados mensalmente os valores de crescimento das três dimensões (altura, comprimento e largura), o peso vivo total, a produção de carne e a sobrevivência a fim de verificar melhores valores de produção em relação ao tempo de exposição ao ar de cada tratamento. A partir dos dados obtidos, é possível concluir que há o decréscimo na velocidade de crescimento nas ostras das duas espécies em função do aumento do tempo de exposição ao ar, com exceção das ostras da espécie C. rhizophorae cultivadas no nível de maré 0,3 m, tratamento em que foram obtido os maiores valores de crescimento (45,38 ± 2,29 mm de altura, 38,92 ± 2,25 mm de comprimento; 14,66 ± 0,56 mm de largura e 13,04 ±0,22 g de peso vivo total) e sobrevivência da espécie (63,75 ± 6,15 %), indicando que ostras desta espécie estão melhor adaptadas ao cultivo com exposição ao ar. Por outro lado, para a espécie C. gasar as melhores taxas de crescimento foram observadas em animais cultivados submersos por períodos prolongados (56,75 ± 2,12 mm de altura, 42,19 ± 1,49 mm de comprimento; 18,28 ± 0,99 mm de largura e 22,74 ± 3,10g de peso vivo total). No segundo experimento, foi acompanhado pela primeira vez o ciclo reprodutivo concomitante das duas espécies de ostras nativas, produzidas em laboratório, sendo possível acompanhar o desenvolvimento reprodutivo de ostras de mesma idade e cultivadas sob as mesmas condições. Os resultados obtidos neste experimento permitem concluir que ocorreram mudanças na proporção sexual na população das ostras das duas espécies. Para a espécie C. gasar inicialmente, observou-se predominância de machos (atingindo 74%) e, após um período de repouso, foi observada a predominância de fêmeas (atingindo 66,67%). Por outro lado, em C. rhizophorae, houve predominância de fêmeas nos meses com temperatura da água do mar elevada e de machos nos meses de temperatura baixa. A espécie C. gasar apresentou os diferentes tipos de desova ao longo do período avaliado enquanto que em C. rhizophorae houve o predomínio de desovas parciais. O ciclo reprodutivo em C. gasar é marcado pelo período de repouso durante o inverno, seguido dos diferentes estágios de gametogênese até o estágio maturo; já em C. rhizophorae houve predominância de ostras no estágio maturo durante todo o período estudado. A partir dos resultados obtidos neste trabalho, é possível observar que as espécies que habitam a região entre marés, apresentam crescimento e estratégias reprodutivas distintas.Abstract: The improvement of knowledge in the culture of oysters in different parts of the world involves, among other factors, the study of the development of the oysters in culture systems and the reproductive cycle of the species. In the present study, we carried out two experiments with oysters of the species Crassostrea gasar and Crassostrea rhizophorae, cultured in suspended fixed system in the intertidal region. The first experiment aimed to evaluate the production aspects of the two species of the native oysters and the second aimed to evaluate the reproductive cycle of these species. In the first experiment, we analyzed monthly the values of growth in the three dimensions (height, length and width), the total body weight, the meat production and the survival in order to ensure the better production values in relation to the time of air exposure in each treatment. From our data, we conclude that there is a decrease in growth rate in oysters of the two species due to increased time of exposure to air, with the exception of the species C. rhizophorae cultured in the tide level 0.3 m, in which the greatest growth values (45.38 ± 2.29 mm height, 38.92 ± 2.25 mm length, 14.66 ± 0.56 mm wide and 13.04 ± 0.22 g total body weight) and survival of the species (63,75 ± 6,15 %) were observed, indicating that this species are better adapted to the culture with air exposure. On the other hand, for the species C. gasar the best growth rates were observed in animals cultured submerged for extended periods (56.75 ± 2.12 mm height, 42.19 ± 1.49 mm length; 18.28 ± 0.99 mm wide and 22.74 ± 3,10g the total body weight). In the second experiment, we accompanied for the first time the concomitant reproductive cycle of the two native species of oysters, produced in the laboratory, being possible to monitor the reproductive development of the oysters of the same age and cultured under the similar conditions. The results of this study suggest that changes occurred in the sex ratio in the population of the two oyster?s species throughout the experimental period. For the species C. gasar, the predominance of males was initially observed (reaching 74%) and, after a rest period, the predominance of females occurred (reaching 66.67%). On the other hand, in C. rhizophorae females were predominant in the months with high seawater temperatures and males were predominant in the months with low seawater temperatures. The species C. gasar presented the different types of spawning throughout the evaluated period, while in C. rhizophorae partial spawns were predominant. The reproductive cycle in C. gasar is marked by a rest period during the winter, followed by the different stages of gametogenesis until the mature stage; in contrast, in C. rhizophorae the oysters in mature stage predominated during all the period. From the results obtained in this study, it is possible to conclude that both species compete in the intertidal region, presenting different growth and reproductive strategies