Interpretação do produto a partir da análise das cores em embalagens de café

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.O uso do café tem aumento, atrelado a isso vem a necessidade de estudos específicos de marketing alimentício, relacionando produto, consumidor e preferência de compra. Portanto, o objetivo dessa pesquisa foi entender como as cores em embalagens de café influenciam na percepção e resposta do consumidor, assim como, sua interpretação sobre o produto e sensações que a cor causa. Para isso, foi disponibilizado um questionário online, onde 432 pessoas se voluntariaram a responder as perguntas propostas. Os dados coletados foram utilizados para a identificação do perfil, preferência de cor de embalagem e identificação da Word Association usando como estímulo de resposta apenas as cores das embalagens de café. De acordo com os dados coletados, o perfil de pessoas que mais compra café são mulheres, entre 18 e 25 anos que já completaram o ensino superior. Também foi possível identificar que as cores vermelha, verde, amarela e preta são mais populares entre as embalagens de café. Os voluntários da pesquisa mostraram preferência por essas 4 cores ao invés de cores não convencionais, como rosa, azul claro, azul escuro e branco. Quando analisado a Word Association, foi possível verificar que pessoas que possuem o hábito de comprar café e aquelas que não possuem têm percepções diferentes das cores de embalagens de café. A cor azul escuro, por exemplo, para os compradores frequentes de café traz percepções, sentimentos ou atitudes positivas, enquanto para aqueles que não são compradores de café assíduos remete sentimentos ou atitudes negativas. Este trabalho mostrou que as empresas devem pesquisar e preparar suas embalagens para atrair de forma positiva seus possíveis compradores