Conexões entre permacultura, fungicultura e turismo rural em Florianópolis: o caso da chácara clara noite de sol

TCC (especialização) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Educação. Curso de Especialização em Permacultura.Florianópolis é uma cidade mundialmente famosa por suas belíssimas praias, mas o que poucos sabem é que os costumes rurais da época da colonização açoriana ainda estão presentes na Ilha de Santa Catarina. Ratones é um dos distritos, que isolado das praias, mantém as atividades agrícolas e o modo de viver do campo. Os moradores do distrito frequentemente precisam lutar pela preservação ambiental e contra a especulação imobiliária, sendo reconhecidos na cidade como uma comunidade organizada, e como um destino de lazer e contemplação da natureza. Com o avanço da urbanização, em Ratones o rural se misturou ao urbano, e as atividades agrícolas remanescentes se aliaram aos serviços turísticos. Fruto desse casamento nasceu a Rota Turística Ratones Rural, um movimento comunitário que tem como objetivo mostrar aos moradores e visitantes que é possível gerar renda de suas propriedades sem abrir mão da preservação ambiental, através do turismo rural sustentável. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi aprimorar a atividade turística de uma das propriedades que integram a rota, a Chácara Clara Noite de Sol, uma unidade de vida onde as proprietárias produzem cogumelos comestíveis aplicando os princípios da Permacultura, e durante visitas se propõem a estimular jovens e adultos a produzirem alimentos na cidade. Para atingir este objetivo, o método utilizado foi a criação de um jogo colaborativo para ser aplicado pelas produtoras, durante as visitações guiadas ao processo produtivo de cogumelos.Florianópolis is a world-famous city for its beautiful beaches, but what few know is that the rural customs of the time of the Azorean colonization are still present on Santa Catarina Island. Ratones is one of the districts that, isolated from the beaches, maintains agricultural activities and the rural way of life. District residents often have to fight for environmental preservation and against real estate speculation, being recognized in the city as an organized community, and as a destination for leisure and contemplation of nature. With the advance of urbanization, in Ratones the rural was mixed with the urban, and the remaining agricultural activities were allied with tourist services. As a result of this marriage, the Ratones Rural Tourist Route was born, a community movement that aims to show residents and visitors that it is possible to generate income from their properties without giving up environmental preservation, through sustainable rural tourism. In this context, the objective of this work was to develop a tourist-pedagogical activity in one of the properties that integrate the route, Chácara Clara Noite de Sol, a life unit where the owners produce edible mushrooms applying the principles of Permaculture, and during visits, propose to encourage young people and adults to produce food in the city. To achieve this objective, the method used was the creation of a collaborative game to be applied by the producers during guided tours of the mushroom production process