Perfil dos consumidores e percepção de consumo agroecológico e sua importância para a agricultura familiar

TCC (especialização) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Especialização em AgroecossistemasEm todo o mundo, o consumo de alimentos naturais tem aumentado significativamente, e o termo “agroecológico” tem se destacado. Em face disto, buscou-se conhecer o perfil de consumo de alimentos agroecológicos, bem como saber quais são as principais dificuldades de produção e comercialização. Do método de verificação bibliográfica constatou-se que, quando produtos agroecológicos são vendidos diretamente a grupos de consumidores que se organizam de forma autônoma ou atuam em regime de autogestão, essa prática econômica também caracteriza um processo crítico de educação ambiental, pois permite que isso seja feito coletivamente e capta a realidade socioeconômica dos atores envolvidos, já que todos os atores participam de todas as fases, desde a produção até a comercialização. O presente trabalho identificou que os diversos canais de comercialização de produtos agroecológicos são uma importante estratégia que garante o acesso à alimentação saudável para os diversos níveis sociais da população