Implementación de las BPG en producción de huevo en la unidad avícola del Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada del municipio de Caldas Antioquia.

En la visita realizada a la unidad avícola del Centro de los Recursos Renovables la Salada en Caldas Antioquia, se encontró el cumplimiento estricto de las BPG en avicultura con el objetivo de obtener la recertificación otorgada por el ICA y que se realiza cada dos años y con esta obtener un producto de excelente calidad y confianza para el consumidor. Con la elaboración de este trabajo practico buscamos como futuros zootecnistas conocer las herramientas técnicas y las metodologías necesarias para su adopción por parte de los empresarios del sector con el propósito de mejorar las condiciones sanitarias, ambientales y de producción de la población avícola y la inocuidad dentro del enfoque de cadena agroalimentaria. Las Buenas Prácticas Avícolas deben entenderse como un conjunto de medidas a implementar, con el objeto de cumplir con lo que requieren el sector productivo primario y las leyes nacionales aplicables al mismo, estas se constituyen en un requisito que paulatinamente se comienzan a consolidar como exigencia en los mercados internacionales, particularmente en los mercados de países desarrollados trascendiendo el ámbito de la inocuidad alimentaria, la sanidad animal, la bioseguridad, y se extienden a aspectos como la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, cuidado del medio ambiente y manejo de los animales.In the visit made to the poultry unit of the La Salada Renewable Resources Center in Caldas Antioquia, strict compliance with the BPG in poultry was found with the objective of obtaining the recertification granted by the ICA and which is carried out every two years and with This is to obtain a product of excellent quality and confidence for the consumer. With the elaboration of this practical work, we seek as future zootechnicians to know the technical tools and methodologies necessary for their adoption by the businessmen of the sector with the purpose of improving the sanitary, environmental and production conditions of the poultry population and the safety within of the agrifood chain approach. Good Poultry Practices must be understood as a set of measures to be implemented, in order to comply with what is required by the primary productive sector and the national laws applicable to it, these constitute a requirement that gradually begins to be consolidated as a requirement in international markets, particularly in the markets of developed countries, transcending the field of food safety, animal health, biosafety, and extending to aspects such as health, safety and well-being of workers, care for the environment and management of animals