Influência da desfolha, em diferentes estados fenológicos, na maturação da casta Aragonez

Apresentação em PainelO trabalho teve como objetivo estudar a influência da desfolha, em diferentes estados fenológicos, na maturação da casta Aragonez. O ensaio foi realizado na região vitivinícola do Tejo, numa vinha com 20 anos da casta Aragonez, da Quinta do Casal Branco. Na parcela foram definidos quatro blocos, cada um deles com três modalidades de ensaio: desfolha à floração (DF), desfolha ao pintor (DP) e sem desfolha (SD). Nas modalidades desfolhadas, foram removidas seis a oito folhas basais dos sarmentos (até ao segundo arame). A recolha de amostras para controlo de maturação teve início quatro semanas após o pintor e foi realizada semanalmente até à colheita. Foi feita a contagem dos bagos por cacho, registado o peso e diâmetro de 100 bagos em cada modalidade de ensaio. Em cada amostra avaliou-se o teor em álcool provável, a massa volúmica, o pH e a acidez total. Determinou-se também o índice de polifenóis totais, as antocianinas e taninos, a intensidade e tonalidade da cor. A desfolha resultou numa redução significativa da área foliar, verificando-se diferenças na resposta da videira em função de cada modalidade de ensaio. Na desfolha à floração, verificou-se uma melhor capacidade de resposta da planta, esta desenvolveu mecanismos que levaram ao desavinho, ficando com menor número de bagos para desenvolver. Observou-se capacidade das videiras de repor a área foliar, para garantir um bom desenvolvimento dos bagos, o que originou maiores ganhos qualitativos.