PERTUKARAN SOSIAL DAN STRATEGI BERTAHAN PELAKU USAHA KULINER DI KOTA BANDA ACEH SELAMA PANDEMI COVID -19

ABSTRAK Pandemi covid-19 berdampak besar terhadap keberlangsungan hidup pelaku usaha kuliner dalam mengembangkan dan mempertahankan usahanya. Penelitian ini menjelaskan pertukaran sosial dan strategi bertahan pelaku usaha kuliner di Kota Banda Aceh selama pandemi covid-19 dengan melihat aktivitas ekonomi yang terjadi. Menganalisis fenomena tersebut penelitian ini menggunakan teori pertukaran sosial dari Gerge C. Homans. Metode penelitian yang digunakan kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan wawancara mendalam, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian ini memberikan penjelasan pertukaran sosial dan strategi bertahan pelaku usaha kuliner di Kota Banda Aceh selama pandemi covid-19 dengan mengkaji masalah bedasarkan cost dan reward. Berbagai strategi yang telah dilakukan oleh pelaku usaha kuliner di Banda Aceh untuk menarik pengunjung atau costumer dimasa pandemi covid-19 baik itu strategi internal maupun eksternal. Pada aktivitas ekonomi ini secara langsung terjadinya pertukaran sosial antara pelaku usaha kuliner dengan pengunjung, dimana terjadinya hubungan timbal balik antara kedua belah pihak yang sama sama mendapatkan keuntungan (reward) dari proses transaksi yang berlangsung. Pada transaksi ini pelaku usaha kuliner mendapatkan keuntungan (reward) dari strategi (cost) yang telah dilakukan untuk mempertahankan usahanya selama pandemi covid-19 berupa bertambahnya pengunjung yang datang dan meningkatnya pendapatan sehari hari. Begitupun sebaliknya konsumen juga merasa puas mendapatkan keuntungan (reward) dari transaksi tersebut sehingga transaksi dilakukan secara terus menerus. Kata Kunci: Pelaku Usaha Kuliner, Strategi, Pertukaran Sosia