Potensi Sumber Daya Hayati Rumput Laut di Pantai Pulau Ambon sebagai Bahan Makanan: The Potential of Seaweed Resources on the Coastal of Ambon Island as Food Ingredient

Rumput laut merupakan sumber daya laut yang memiliki keragaman dan kaya akan nutrisi. Rumput laut sering dimanfaatkan untuk berbagai keperluan industri, baik industri pangan maupun non-pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi sumberdaya hayati rumput laut di perairan pantai Ambon. Metode  penelitian  ini  adalah metode transek kuadrat. Pada setiap interval 10 meter dari garis pantai dilakukan sampling biomassa makroalga pada bingkai besi berukuran 50 x 50 m. Data dianalisis berdasarkan indeks ekologi yaitu komposisi jenis dan frekuensi kehadiran, selain itu potensi rumput laut sebagai bahan makanan. Rumput laut yang teridentifikasi sebanyak 23 jenis rumput laut yang tergolong dalam kelompok Rhodophyta, Phaeophyta, dan Chlorophyta. Perairan pantai Tawiri memiliki jenis rumput laut tertinggi sebesar 39%. Komposisi rumput laut tertinggi di Pantai Tawiri yaitu 14 jenis dari 10 marga yang terdiri dari 6 jenis Rhodophyceae, 4 jenis Chlorophyceae, dan 4 jenis Phaeophyceae. Frekuensi kehadiran rumput laut tertinggi di perairan pantai Tapi sebesar 12,5%. Jenis rumput laut yang memiliki potensi dimanfaatkan sebagai pangan adalah Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda dan Ulva). Rumput laut selain sebagai sumber pangan komersial juga dikembangkan sebagai bahan baku industri.                 Seaweed is a marine resource that has diversity and is rich in nutrients. Seaweed is often used for various industrial purposes, both in food, and non-food industries. This study aims to determine the potential of seaweed biological resources in the coastal waters of Ambon. This research method is a quadratic transect method. At every 10-meter interval from the shoreline, macroalgae biomass sampling was carried out on a 50 x 50 m iron frame. The data were analyzed based on the ecological index, namely the species composition and the frequency of presence, besides the potential of seaweed as a food ingredient Seaweed identified as many as 23 species of seaweed belonging to the Rhodophyta, Phaeophyta, and Chlorophyta groups. Tawiri coastal waters have the highest type of seaweed at 39%. The highest composition of seaweed in Tawiri Beach is 14 species from 10 genera consisting of 6 species of Rhodophyceae, 4 species of Chlorophyceae, and 4 species of Phaeophyceae. The highest frequency of presence of seaweed in coastal waters is 12.5%. Types of seaweed that have the potential to be used as food are Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda and Ulva). Seaweed, apart from being a commercial food source, is also developed as an industrial raw material