Mikrobiologi Pangan

Dalam aplikasinya mikrobiologi telah banyak berperan untuk kehidupan, salah satunya pangan. Mikrobiologi pangan merupakan bagian yang spesifik dari kajian mikrobiologi. Fokus dari kajian mikrobiologi pangan adalah pada peran spesifik sel mikroba dalam melakukan sesuatu terhadap bahan makanan. Hal ini melahirkan sebuah informasi penting diantaranya metabolisme energi, biosintesis makromolekul dan penangan langsung dan tidak langsung terhadap mikroba terkait makanan sehingga manusia mampu memanfaatkan sebaik-baiknya mikroba untuk kesejahteraan hidup